10、道不锅中倒油，简单生抽一大勺。常下油量大些，饭菜

　　原料：蒜薹，山西陈醋，过油让芡汁裹在菜品外面

　　15、道不油温6-7成，简单出锅前淋入两滴醋，常下鸡蛋，过油肉用的调料比较多，料酒，（可加入适量食用油）

　　5、这时候加入炒好的肉片

　　14、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋

　　13、准备调料，全过程1-2分钟，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，切薄片

　　4、葱，盐鸡精适量，碗中加入老抽两小勺，蒜薹炒到微微透明，胡椒粉，大约200g瘦肉加入全蛋一个，配菜，蒜薹和木耳改刀

　　6、不热的话肉片入锅后不能快速成熟

　　8、准备原料。关键第二步，这时候倒入碗汁，准备一个芡粉汁子，快速用筷子滑炒散肉片，腌制30分钟以上，烹入适量料酒增香

　　12、凉开水和淀粉。里脊最好了，

　　调料：生抽，大火翻炒均匀，

　　2、料酒一大勺，变色后乘出控油

　　9、倒入蒜薹和木耳翻炒

　　11、木耳，盐和鸡精

　　做法：

　　1、瘦肉（里脊为佳），油温一定要掌握好大约6-7成热，多了就发酸了

　　3、胡椒粉少许，花椒粉一小勺，

　　7、只要两滴增香，